Fıstık Ezmeli Hurmalı Toplar

fistik-ezmeli-hurmali-toplar

Her zaman olduğu gibi içerisinde şeker ve un yok. Hurma ana malzememiz ona karamel tadını veren ise fıstık ezmesi.

Tarifteki ölçüler ile 18 adet tatlımız oldu.

Malzemeler

200 gram hurma – 11 adet

½ yemek kaşığı fıstık ezmesi

Bir tutam deniz tuzu

Binbir çeşit hurma var. Bazıları oldukça iri ve sert bazıları ise çok yumuşak. Peki hazırladığımız bu tatlılarda hangi hurmayı kullanıyoruz? İsmi medjool. İri ve oldukça yumuşak olan bu hurmalar tatlılara çok güzel bir kıvam veriyor. Farklı bir hurma aldığınızda ya da hurmanız sert ise blendırdan geçirmeden önce hurmaları suda bekletin. Yumuşayacaktır. Suyunu süzüp, durulayıp blendır kabına o şekilde aktarın. Daha kolay ezildiğini ve macun kıvamına geldiğini göreceksiniz.

Yapılışı

Tüm malzemeleri blendır kabınıza aktarın ve macun kıvamına gelinceye kadar çalıştırın. Karışımı bir kaba alıp, 10 dakika buzdolabında bekletin.

Sürenin sonunda karışımdan eşit parçalar alarak minik toplar oluşturun. Bir tepsiye dizin ve 10 dakika daha buzdolabında bekletin.

Soğuk olarak servis edilmesi gerekiyor.

Afiyet Olsun.

Fındıklı Çikolatalı Mus

Hayatımda hiç nutella yemedim ama yiyenler yanılıyor olamaz herhalde. Fındık ve çikolata bir araya geldiğinde ortaya müthiş bir lezzet çıkıyor. Lotusun ise kokusu hala burnumda , tadı damağımda.

En az nutella kadar lezzetli, kaşık kaşık yiyeceğiniz ve bir o kadar sağlıklı bir tatlı yapacağız. Ocağa, tencereye, dibi tutmasın diye karıştırmaya vesaire hiç gerek yok. En önemlisi bu tatlıda şeker, un gibi işlenmiş hiç bir ürün yok.

Malzemeler

  • 2 adet Avakado
  • ½ Su bardağı fındık ezmesi
  • 1 su bardağı fındık sütü
  • ¾ su bardağı kakao
  • ½ su bardağı agave ya da tercihinize göre bal

Avokadodan sonraki malzemeler sizi korkutmasın, evde bunlar yok diyerek vazgeçmeyin. Fındık ezmesini ve sütünü kısa sürede kolaylıkla yapabilirsiniz. Ana malzememiz fındık ne de olsa.

Laktoz alerjisi olanlar özellikle badem, ceviz ve fındık gibi kuruyemişlerin sütlerini tüketiyor. İsterseniz ceviz sütü tarifimize bakabilirsiniz. Aynı yöntem ile bu sefer fındık sütü yapacağız.

Fındık Sütü

1 su bardağı fındık

3 su bardağı su

1 su bardağı fındığı 3 saat süre ile suda bekletiniz.Süre sonunda fındıkları süzün ve sudan geçirin. Blendır kabınıza fındık ve suyu aktarıp çalıştırın.Temiz bir bez ya da naylon kese yardımı ile süzün. Fındık sütünüz hazır.

Fındık Ezmesi

2 su bardağı fındık

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ceviz ezmesi tarifimizde olduğu gibi fındık ve zeytin yağını blendır kabına aktarın ve çalıştırın. Güçlü bir blendıra ihtiyacınız var.Bir çok blendırın parçası plastik ve fazla çalıştığında motoru yakabiliyor.Makinanızı en iyi siz bilirsiniz, ezme için 12 dakika çalışması gerekiyor.

Fındıklı Çikolatalı Mus Yapımı

Blendır kabınıza öncelikle 2 adet avakadoyu sonrasında fındık ezmesini, sütünü, kakao ve agaveyi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blendırınızı çalıştırın.

Afiyet Olsun.

Vegan Fıstık Ezmeli Muzlu Tatlı

Yemek sonrası tatlı sevis etmek istediğinizde aklınıza gelenlerin birçoğu muhtemelen boş kalori yüklü tatlılardır. Hazır ürünler, hazır dondurmalar ya da sentetik bir madde olan hazır toz halinde satılan tüm yapay tatlılar.

Oysa rafine şeker  ve un kullanmadan sadece muz ile dondurma kıvamında bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

a

Biz özellikle muzu buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuda saklıyoruz. Smoothie ve tatlılarımızda sıklıkla kullandığımız için çok pratik oluyor.

aa

İhtiyacınız olan sadece muz ve fıstık ezmesi. Her kişi için bir adet muzu dilimleyin ve tabağa yerleştirin. Buzlukta 2 saat süre ile dondurun. Muz ve fıstık ezmesi birbirine çok yakışıyor.  İki adet  muz için bir yemek kaşığı fıstık ezmesi kullanıyoruz.

Muzu ve fıstık ezmesini blendır kabınıza alın ve çalıştırın. Biz tatlılarımızı bardakta  servis ediyoruz. Fazla miktarda yaptığınızda kalan karışıma süt ilave edebilir ve hurma ile tatlandırabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Sebze Kuruları

jpayinebsr292016144518_kurutulmus-sebze-400x400

Yaz sebze ve meyvelerini kış aylarında tüketmenin bir yolu da kurutmaktan geçiyor. Biz her sene olduğu gibi patlıcanlarımızı, acı ve dolmalık biberlerimizi iplere dizdik ve astık. Takır takır kurudular şimdi.

Bu sene bir yenisini daha ekledik o da çiçek bamya.

Minik minik bamyaları topladı ve ipe dizdi annem. Ben elleyemedim nedense bir kaşıntı tuttu beni. Çok severim bamyayı yemeye doyamam ama nedense tüylü yapısı cildimi kıpkırmızı yaptı. Hemen kantaron sürdüm dindirdi biraz acısını.

Neyse ki toplayıp doğrama zahmetine girmeden ipe dizilmiş kuru bamyayı direk tencereye atıp pişiriyorum.

Kolay ve sağlıklı yemek benim için.

Patlıcanlar ve dolmalık biberler nar ekşili mis gibi dolmalar için, her yemeğe eklediğimiz acı kuru biberlerimiz ve çok severek tükettiğimiz bamya çorbası.

Kuru Bamya çorbasını yapmak için öncelikle,

Bir tencereye suyu koyup içine ipli halde bamyaları ekliyoruz. Bir limon ekleyip 15 dakika haşlıyoruz. Bamyalar haşlanınca suyunu süzüp, iplerinden çıkartıyoruz.

Başka bir tencerede ise etleri kavurup üzerine tereyağını, soğanı,salçayı,sarımsak ve baharatları ardından su ve limon suyunu ekleyip son olarak da iplerinden çıkarttığımız bamyaları ekleyip 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Sizin severek tükettiğiniz kurular hangisi?